Ana Sayfa

Demokrasi
Dikkat Çekenler
Önce Demokrasi
AB Yolunda
Haklarımız
Savaşa Hayır
Sivil Toplum
Sivil Anayasa
Minidev'in Amacı

Esra Baydan

Esra'nın Mutfağından
Wok'ta Top Köfteli Patlıcan


Malzemeler:
2 patlıcan
1 kabak
2 domates
Sarmısak
Soğan
1 dilim ekmek
Yarım kilo kıyma
Muskat
Fesleğen sosu
Taze fesleğen
Süzme yoğurt

Hazırlanışı:
1) Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin. 2) Kabakları da küçük küpler halinde doğrayın.
3) Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bir tatlı kaşığı fesleğen sosu ilave edin. Sarımsakları da incecik kıyıp bu karışıma ilave edin.
4) Kıymayı rendelenmiş soğan ve ıslatılmış bir dilim ekmekle birlikte yoğurun. Tuz, karabiber, köfte baharı ve bir tutam muskat (dilerseniz bir yumurta) katarak yoğurmaya devam edin. Bu karışımdan küçük toplar halinde köfteler hazırlayın.
5) Köfteleri yağda kızartın.
6) Bütün malzemeler hazır olunca wokta harlı ateşte zeytinyağı-ayçiçek yağı karışımını kızdırın.
7) Önce patlıcanları atıp pişene kadar çevirin ve bir kaba alın.
8) Sonra kabakları atıp çevirin. Kabaklar da pişince daha önceden kızartıp bir kaba aldığınız patlıcanları, köfteleri ve hazırladığınız domates sosunu ekleyip, domatesler yumuşayıncaya kadar hepsini birlikte çevirin.
9) Güzel hafif çukur bir kaba alıp dondurma topları şeklini verdiğiniz süzme yoğurt ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

SAĞLIKLI BESLENME
VE DİYET

EDİTÖR'DEN

ESRA'NIN
MUTFAĞINDAN

HASTALIKLARDA
BESLENME

BESİNLER

HABERLER


SORULARINIZIN
CEVAPLARI

Yazarlar

Merih Akalın

Zehra Akdoğan

Cengiz Aktar

Uğur Alper

Orhan Bahçıvan

Dr. Arı Balcı

Rüstem Batum

Şabo Boyacı

Doğan Cüceloğlu

Şuayip Dağıstanlı

Dilek Dalaklı

Önal Demirci

Tuğrul Eryılmaz

Aynur Gedik

Dr. Mehmet Gürsel

Hakan Kuyucu

Sevin Okyay

Hakan Onum

Dr. Erhan Özer

Dr. Ender Saraç

Robert Schild

Cem Şen

Aykut Tankuter

Umur Talu

Anna Turay

Metin Yahya Üster

Aret Vartanyan

Dr. Nesrin Yetkin

Erol Yurderi

Servisler
YENI Okurdan

Bizi desteklemek
İster misiniz?

Yardım

E-posta

Favorilerinize
Ekleyin

miniDEV'i Tavsiye Et

İletişim

miniDEV'i
Ana Sayfanız yapın